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【台北捷运美食】【民权西路站美食】麵线传奇

【台北捷运美食】【民权西路站美食】麵线传奇

正格的,很久没吃到好吃的麵线了,而这家位于民权西路站不到五分钟路程的麵线传奇其实我收了不少时日,但来了两次一次没开,一次排队超长放弃。这次下大雨经过来碰运气刚好没啥人,直接入场。

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这小店就卖大肠蚵仔麵线一样,完全符合舒国治老师专心卖一样东西为好店的理论,小碗50、大碗65表面上看起来不便宜,但料其实给的不少。

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店里就和一般小吃店没两样,约莫可以坐上个十来个人,但当然我指的是可能要的併桌。

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点了小碗端上来以为是清麵线,但其实所有的好料全都在底下。是说,老闆也太不在乎卖相了吧(笑)。

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首先这一家光是麵线就让我折「味」,而且它的麵线是不预先加醋和蒜泥,吃在嘴里就是麵线清爽的味道和淡淡柴鱼高汤的滋味,麵线稠度是恰到好处的滑顺,算是我吃过中纯麵线数一数二好吃的。再来是我最在乎的大肠洗的算是蛮乾净,入口带点微脆Q,步两口肠子特有的甜度慢慢散了出来,算是相当好吃的大肠,但如果可以我希望再油甜一点XD。蚵仔的大小算是中等,半点没有腥味还蛮甜的,数量约着是七八粒、最后就是我没捞到的瘦肉块,也是三样中我最爱的,应该是有先腌过的肉块鹹香鹹香很耐嚼,超讚。

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看了一下墙上DM的标準吃法,决定如法泡製,但我辣油加的不多,醋也不多,我酷爱的蒜泥加的比较多。

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这辣油真的非常的香,但也很辣,不好辣的最好别随便试...反正这碗麵线本身的汤头就很正点,除非你很嗜辣XD。至于醋个人觉得不加也无所谓,但蒜泥可多加一点,如果你爱的话。

【台北捷运美食】【民权西路站美食】麵线传奇

麵线传奇:台北市中山区天祥路39号,电话:0918 233 118,营业时间:8:00 - 17:00